酸梅粉是从传统饮料酸梅汤引发而来，在民间有清宫异宝之美誉，是以中药酸梅、山楂经熬煮取汁，糖桂花等各种辅料精制而成的固体饮料，由于内含乌梅，因此有生津止渴，消暑降温，健脾开胃，防火提神之保健作用。 酸梅中富含花青素，这种植物化学物质可以帮助身体有效地排出脂肪和毒素，因此有减肥养颜，调节血脂，去油腻和解酒护肝的保健作用。滋味浓郁，酸甜适口，可以冷饮、热饮及常温饮用。
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